【台南美食】莁麦うまい食事所，簡單食材不簡單的美味 | 清涼消暑冷面、飽滿鮮蝦水餃 | 中西區必吃美食名單推薦

這次到台南玩除了品嚐有名的「文章牛肉湯」之外，晚餐還找到令我印象深刻的餐廳「莁麦うまい食事所」，Google評論高達4.8顆星，看菜單使用的食材大多都是一般常見的食材，但主打手工傳承、用心製作，讓看似簡單的食材卻能吃出不簡單的美味。因為是夏天前往室外即便到晚上都是炎熱的天氣，點冷麵來吃不只消暑，特調的醬汁讓人一吃就上癮，瞬間暑氣全消一口接一口吃不停，加上整體風格設計進到店裡後不自覺會放慢步調更能細細品嚐所有食材的美味。

餐廳資訊

莁麦うまい食事所

名稱 : 莁麦うまい食事所
電話 : (06)223-5007
地址 : 台南市中西區金華路四段177號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週三 11:00-14:30、17:00-21:30
營業時間 : 週四公休
營業時間 : 週五~週日 11:00-14:30、17:00-21:30
官方網站 : 莁麦うまい食事所
粉絲專頁 : 莁麦うまい食事所
Instagram : 莁麦うまい食事所(@u_mai_2023)

我們是把車停在「神農街」附近，步行過來不到10分鐘就能抵達，招牌上有一顆紅色水餃就是這間店的Logo

餐廳環境

座位有分室內區和室外區，不過整體的座位數量不多，大多都是以外帶和外送平台的為主

室內座位是一整排的吧台區，店內的空間不大行走的空間也比較有限

不過座位上有提供插座可以幫手機充電，點餐點圖片可以直接掃描前方的QR-Code

在座位前方都有許多小公仔當裝飾，讓用餐環境感覺豐富許多不會太單調

吧台區的好處就是可以看到餐點的製作過程，一整合的糖心蛋看起來非常美味

水餃剛起鍋的時候會先放到桌子上的盒子中降溫，熱騰騰的水餃非常飽滿又Q彈

菜單

雖然店面不大，但是餐點的選擇滿多樣的，從麵食、飯食到水餃和各式小菜都有提供

如果食量不大但又想同時品嚐水餃和冷麵，有提供「小鳥胃餐盒」和附一杯冰紅茶，就是一個標準的午餐組合

還有提供「冷凍水餃」可以外帶回家煮，每一顆水餃都有包含一整隻的草蝦在裡面

餐點介紹

這次點了兩份餐點分別「招牌冷素麵(套餐)」和「雙口味綜合餃」，再單點一碗「鰹魚汁燉菜頭」，菜頭是最後才上下面也會提供單獨的照片

首先是套餐附的「紅茶」，微糖喝起來十分清爽，放在胖虎公仔旁畫面有點有趣，冰涼的飲品搭配厭世的表情

第二樣是「蝦卵冷豆腐」，這個也是套餐一起附的開胃小菜，豆腐十分綿密搭配底下的淡醬油吃清爽又開胃，上面的蝦卵吃起來啵啵啵可以增添口感

第三樣是「海帶湯」，只要點十顆水餃的餐點就會免費附一碗湯，但喝起來味道比想像中還要濃郁，海帶的甜味都有熬煮出來

第四樣是「鰹魚汁燉菜頭」，原本點這道小菜是因為想多吃一點不同的蔬菜，但吃了之後瞬間成為本次的推薦名單之一

菜頭燉到非常軟嫩，筷子輕輕一劃就能切開，一口咬下鰹魚汁的香氣不斷湧入，伴隨而來的是菜頭咀嚼後的甜味，印證了簡單的食材在精心烹調下一樣能擁有不簡單的美味

第五樣是「招牌冷素麵」，菜單是選擇套餐會加上「當日小菜」、「蝦卵冷豆腐」、「綜合六顆水餃」和「紅茶」，整體的份量非常足夠

冷素麵上面還有芝麻、海苔等配料，可以讓素麵吃起來更有味道

把素麵放到醬汁裡面沾均勻後就可以夾起來吃，用力一吸把所有素麵一次吸入口中第一個感覺就是過癮，冷面在夏季本身就是一個開胃好入口的餐點，搭配醬汁吃起來會多一層鹹甜的味道吃起來更加爽口

如果想要口味再重一點，素麵本身還會附哇沙米，麵條沾完醬汁後可以再加一點哇沙米上去，這樣吃起來不但清爽尾勁還會有一股嗆涼的感覺

第六樣是「雙口味綜合餃(10顆)」，這道的口味跟素冷麵套餐的綜合餃是一樣的，所以就合在一起介紹，不過合照下去才發現份量有點太多了!一盤冷麵加16顆水餃XD

水餃旁邊會附毛豆，套餐水餃附的毛豆數量會更多，因為是套餐裡面的「當日小菜」。毛豆本身吃起來清爽調味恰到好處非常涮嘴

水餃第一個口味是「豬肉抱金針菇(辣)」，咬開裡面是真的會看到辣椒不過並沒有想像中那麼辣，主要是香氣居多，豬肉的肉香味濃郁不斷會有肉汁流出來

第二個口味是「豬肉抱蝦仁」，每一顆都紮實飽滿水餃皮的厚度吃起來有咬勁，咀嚼後麵香會慢慢散發出來

咬開就能直接看到裡面一整尾的草蝦，大小幾乎快跟豬肉一樣多，同時可以吃到豬肉的香味跟草蝦的甜味，算是一種水餃版的海陸雙拼

水餃直接吃就滿有味道，另外還會附兩種醬汁左邊咖啡色是「酸辣醬」，右邊紅色是「酸甜醬」

「酸辣醬」吃起來就像是變成泰式口味的酸辣餃，醬汁帶出來的酸辣味十分開胃。「酸甜醬」吃起來帶點甜味加上水餃本身就是鹹甜交錯，滿符合印象中對於台南會有點帶甜的特色

結語

這間算是當天晚餐臨時找的餐廳，看到Google評價有4.8顆星就滿好奇是不是真的那麼高，實際品嚐後確實值得這樣的高分，雖然店面不大但是每樣餐點都是精心製作，用餐時只有一位店員要同時製作內用和外帶的餐點，即便這樣大家都一樣耐心等候也不會催，水餃的紮實飽滿又多汁，冷素麵的清爽滑順口感都是會讓人一吃就上癮，小菜的美味程度也不會輸給主餐，基本上就是怎麼點怎麼好吃。

餐廳環境

名稱 : 莁麦うまい食事所
電話 : (06)223-5007
地址 : 台南市中西區金華路四段177號
營業時間 : 週一~週三 11:00-14:30、17:00-21:30
營業時間 : 週四公休
營業時間 : 週五~週日 11:00-14:30、17:00-21:30
官方網站 : 莁麦うまい食事所
粉絲專頁 : 莁麦うまい食事所
Instagram : 莁麦うまい食事所(@u_mai_2023)