沖繩最有名的阿古豬大多都是採用火鍋或是燒烤的形式，這間位在中部恩納村的「島豚屋(しまぶた屋)」則是採用蒸籠蒸煮的方式，在蒸籠的底層鋪滿蔬菜上面在放上阿古豬肉片，藉由蒸氣讓豬肉的油脂流到蔬菜上，蔬菜的香氣往上附著在豬肉裡，完全是吃食材本身的香氣跟味道，不僅份量多還十分健康。這間店最大的特色就是在於提前訂位當天用餐時還會有可愛的迎賓圖畫，上面滿滿都是沖繩代表性的動物跟文化，加上店員笑臉的熱情迎接，讓客...

到日本玩的時候都會想吃和牛料理，不過來到沖繩本島必吃的熱門料理非「阿古豬」莫屬，等級就像是豬肉界的和牛一樣，而這間「百年古家 大家うふやー」更是來沖繩北部必訪的火鍋料理餐廳，隱身在山區的百年古宅中，從停車場到餐廳還會先穿過長長的迴廊就像是在莊園散步一樣，餐廳的環境充滿著古色古香的木頭味道，一邊品嚐著阿古豬的軟嫩搭配豐富油脂，一邊愜意享受山中的寧靜氛圍，即便來的路途稍微遙遠，依然是所有遊客來沖繩必吃...