【福岡美食】Sushi Zanmai在地人推薦必吃壽司店 | 晚餐宵夜好選擇 | 日本九州博多美食

「Sushi Zanmai」是日本一間平價連鎖的壽司店，雖然是評價但品質沒有因此而降低，加上營業時間是從晚上6點開始一直到凌晨3~4點，成為許多當地人晚餐或是宵夜的選擇。會知道這間店是因為前一天吃「博多華味鳥」時詢問店員(一位親切的奶奶)所推薦的，即便有提到如果不看價位的話會推薦哪一間，她一直大力推薦我們去吃這間，所以就直接把這天的晚餐換成這間壽司店。

餐廳資訊

Sushi Zanmai

店名 : Sushi Zanmai(福岡中洲店)
電話 : (+81)92-283-6781
地址 : 福岡縣福岡市博多區中洲2-4-20第21號明星大樓1層
營業時間 : 週一~週六 18:00-04:00，週日 18:00-03:00
官方網站 : つきじ喜代村 – Sunshi Zanmai福岡中洲店

最近的地鐵站是「櫛田神社前」，步行大約5分鐘左右就可抵達

餐廳環境

吧台區可以直接邊吃邊看師傅捏壽司，整間店幾乎都是日本當地人在吃，當天只有我們這一桌跟另一桌韓國人而已

外圍的座位都是2人或是4人的座位，前後的木牆高度滿高的，因此部會被隔壁桌影響到，另外如果現場是客滿的狀態店家有特別跟我們叮嚀盡量不要拍到客人，保護用餐客人的權利，所以店內環境的照片就沒有特別繞一圈。

這間店還有外帶的餐點，最多到50貫以上的綜合壽司盤都有，如果想買回家或是帶回飯店民宿慢慢吃也可以

除了一般壽司外牆壁上還貼上不同拼盤的選擇

菜單

菜單的第一頁就是刺身拼盤，現場滿多人都有點，我們看到就跟著點一盤來吃

酒的種類選擇滿多樣的，不過我們當天有在超市買啤酒來這邊就沒有再點酒喝

如果有點酒的人可以再搭配幾樣下酒菜一起吃

翻到後面開始才是各式壽司的餐點

握壽司的選擇非常多樣，而且價格都不算貴，真的很想要每一種都點來吃吃看，每個品項上都有中文字所以不用擔心找不到喜歡的壽司吃

餐點介紹

第一道上來的就是招牌拼盤「得得築地拼盤(三人份)」，每一種刺身都是給三人份的量

看到蝦子跟魚肉的色澤就知道有多新鮮

盤子裡會提供哇沙米，桌子旁有醬油可以使用，但我幾乎都是直接原味吃，第一個吃的是章魚腳，吃起來十分Q彈，好像在嘴中跳動的感覺

第二個吃的是「鮪魚中腹肉」，一口咬下滿滿的油脂在嘴中化開，軟嫩的口感終於讓我達成來日本品嚐道地新鮮鮪魚肉的目的

第二個吃的是「中肥金槍魚」，顏色比鮪魚稍微深一點，油脂一樣非常豐富肉質鮮嫩

第三個是「金目鯛」，雖然油脂沒有前面兩個那麼豐富，但吃起來口感比較紮實

第四個是「赤貝」，吃起來帶點脆度完全跳脫前面魚類的口感，邊咬會邊散發出本身的甜味

第五個是「特大紅蝦」，處理得非常乾淨完全不會有蝦腥味，咀嚼到後面蝦甜味會慢慢出來

第六個是先吃「海帶」，吃起來非常清爽，順便轉換一下口味等等繼續品嚐不同的生魚片

第七個是「小黃瓜捲」，雖然小黃瓜十分清甜爽脆，但海苔更吸引我因為味道非常香

第八個是「竹筴魚」，吃起來非常厚實飽滿，從前面吃到現在每一片魚肉除了新鮮厚度也滿厚的

第九個是「烏賊」，吃起來比章魚更有咬勁本身的味道稍微淡一點

前面吃完後開始吃單點的壽司，鮭魚卵每一顆晶瑩剔透又飽滿

玉子燒非常特別，是用三片玉子燒包一個海苔捲，大口咬下滿滿的蛋香隨之散發出來

後面除了點幾個沒吃過的魚種外，鮪魚幾乎是每一次都會點，因為真的非常好吃

單點的鮪魚雖然沒有拼盤的厚度，但長度幾乎是兩倍的飯量，吃起來還是十分過癮

這盤裡面新點的是「小鰶魚」，肉質軟嫩不過魚本身的味道會比較重一點

看到鮪魚油脂反射的光，吃下去嘴唇還可以明顯感受到油脂的感覺

結語

整體來說從拼盤到單點，可以說是一間平價的精緻壽司店，其實吃到鮪魚就知道「博多華味鳥」的店員奶奶為甚麼一直大力推薦我們，因為即便是平價的壽司一樣有意想不到的美味，原本只是想點幾個口味來嚐鮮的我們，不知不覺就點了三輪，除了魚肉的新鮮外，還能感受到製作壽司的用心，每一個壽司的料幾乎遠遠比下面的米還要多，拼盤的厚度更是讓人每吃一口都是享受。不過店面在熱鬧的博多中洲區，晚餐時段人非常多，想吃還得碰碰運氣。

餐廳資訊

店名 : Sushi Zanmai(福岡中洲店)
電話 : (+81)92-283-6781
地址 : 福岡縣福岡市博多區中洲2-4-20第21號明星大樓1層
營業時間 : 週一~週六 18:00-04:00，週日 18:00-03:00
官方網站 : つきじ喜代村 – Sunshi Zanmai福岡中洲店