【信義美食】半島牛肉麵，冠軍牛肉麵 | 超大塊牛肉，清甜湯頭 | 台北市政府美食

位在信義區的冠軍牛肉麵「半島牛肉麵」，一碗牛肉的價格不便宜，但吃過一次就可以感受到店家對於牛肉處理的方式以及烹調的過程，口感跟味道都和以往吃到的牛肉麵不太一樣，重點是每一塊牛肉的份量都比手掌還要大，湯頭也非常清澈喝起來不會死鹹非常順口，也因為有名用餐時段的人潮絡繹不絕。

餐廳資訊

店名 : 半島牛肉麵
電話 : (02)2767-5085
地址 : 台北市信義區忠孝東路五段215巷23號
營業時間 : 週一~週日 11:30-21:30
粉絲專頁 : 半島牛肉麵

靠近店門口時就可以看到大大的冠軍布條，強調不添加多餘的調味料，湯頭都是新鮮現煮

看到門口的圖片就非常驚人，一塊牛肉的大小已經遠遠大於湯匙的尺寸

營業時間幾乎是全牛無休，不過要特別注意最後點餐時間是晚上9點，超過就只能等明天再來光臨了

店內的一樓空間不大，有點微微的擁擠，不過還有二樓還有空間可以坐

坐一樓可以直接看到廚房烹調的過程，我滿喜歡坐這種位子的，可以親眼看到自己的餐點是如何製作出來

店內的酸菜跟魔鬼椒都可以免費使用，不過魔鬼椒的辣度非常高沒吃過的話要小心一次添加了量

冰箱內有涼拌的小菜，主要有泡菜、皮蛋豆腐、小黃瓜跟木耳

內用時點一份燙青菜，都有兩種菜可以選，這次選的是高麗菜

烹調的方式是川燙完淋上醬油跟油蔥酥，吃起來味道剛剛好還有油蔥香

第一碗是「半島牛肉湯麵」，整碗看起來非常清爽滿滿的蔬菜

除了常見的青江菜外，還有番茄跟白蘿蔔，湯頭十分清澈喝起來有蔬菜的鮮甜

第二碗是「半島牛肉麵」，沒想到滿幸運剛好肉裡面也帶有一點點的筋

從另一個角度看這塊牛肉怎麼有點像是人體的氣管跟肺??

小碗雖然只有兩塊肉，但每一個的份量都非常大又厚實

湯裡面一樣有白蘿蔔喝起來十分清甜，跟以往喝到的牛肉麵湯那種濃郁的口感不太一樣

青菜的部分很新鮮，吸附湯汁吃起來爽脆多汁

麵條比較偏向是家常麵口感Q彈，一口麵一口湯非常過癮

牛肉的部分雖然厚實，但吃起來軟嫩多汁，完全不會有乾柴的口感，筋的部分也是輕輕一咬就斷掉

---

這是我第一次來吃台北牛肉麵節得獎過的牛肉麵，吃起來口感真的非常特別，不過最明顯的區別還是清淡為主的湯頭，如果比較喜歡濃郁湯頭的人感受會比較明顯，不過都是有各自的特色，軟嫩厚實的肉跟一咬即斷的筋是最讓我印象深刻的地方，能得到冠軍必定有他優勢的地方。

餐廳資訊

店名 : 半島牛肉麵
電話 : (02)2767-5085
地址 : 台北市信義區忠孝東路五段215巷23號
營業時間 : 週一~週日 11:30-21:30
粉絲專頁 : 半島牛肉麵