【台北美食】鍋博士臭臭鍋，多種鍋物口味豐富 | 內用冰淇淋、白飯吃到飽 | 志仁高中周邊美食 | 中山小火鍋推薦

這間隱身在中山商圈巷弄的「鍋博士臭臭鍋」，是一間典型的小火鍋餐廳，除了鍋物本身的種類豐富外內用還有冰淇淋、白飯可以吃到飽，加上地點就在志仁高中對面，即便在巷子裡面也是非常好找。小火鍋本身提供的蔬菜量還滿多的，湯頭調味也恰到好處整鍋吃完不會鹹逆，餐點美味營養又均衡。每到用餐時段幾乎都是座無虛席連外帶外送的人都非常多，就能知道這間小火鍋店的魅力有多大。

餐廳資訊

鍋博士

名稱 : 鍋博士(南西店)
電話 : (02)2559-5776
地址 : 台北市大同區南京西路64巷14-4號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:00-21:00
粉絲專頁 : 鍋博士臭臭鍋-南西店

從捷運中山站6號出口步行2分鐘就可抵達，出捷運站後往左邊第一個巷子走進去就可以看到紅色的醒目招牌

餐廳環境

店內的座位大約可以容納40人左右，不過右側的走道比較窄一點，行走的過程中要注意不要撞到其他桌用餐的顧客

大部分座位都是四人桌，桌面的空間還算是足夠的，有額外單點配料的盤子也能擺放的下

接著來看內用的自助吧區，冰淇淋是火鍋最佳的飯後甜點，裡面的量都有適時做更換避免顧客使用時會有空桶在

最外面是餐具跟飲料區，旁邊還有飲水機可以使用

中間是醬料區跟白飯，全部都是可以自由取用

菜單

火鍋的種類還滿豐富的，大部分的口味都有附贈一顆雞蛋，讓火鍋吃起來會更有飽足感還能補充營養

門口的菜單有附實際的配料圖片，整鍋的十分豐富而且蔬菜量也足夠

餐點介紹

這次一共點了兩鍋，分別是「臭臭羊肉鍋」和「泡菜豬肉鍋」，基本上除了豬肉鍋以外的肉類都會附贈一顆雞蛋

第一鍋是「泡菜豬肉鍋」，上面滿滿一層都是泡菜非常有誠意

火鍋煮滾後全部的配料跟泡菜都融入在湯頭中，整鍋的顏色紅通通的光用看的口水都快流下來了

豬肉片吸飽湯汁吃起來帶點微辣微酸的感覺非常過癮，加上肉質本身軟嫩不會過於乾柴

泡菜本身的味道大多都融入到湯頭中，吃起來還是有酸度在，我滿喜歡把泡菜和高麗菜夾在一起吃，可以同時吃到高麗菜的脆度和泡菜的酸辣味

豆腐可以煮久一點吸附更多湯頭的味道，也可以在上方戳幾個孔這樣吃起來湯汁會更飽滿

香菇也是吃火鍋的絕佳配料之一，除了本身的香氣外還能吸不少湯汁，吃起來還會有噴汁的感覺

湯頭喝起來的味道剛剛好，微酸跟微辣的搭配恰到好處，也可以淋一些湯汁在白飯上這樣吃起來更有味道

第二鍋是「臭臭羊肉鍋」，上面的肉片跟青菜都已經整個滿出來

一開始加熱的時候要注意食材避免掉出來，煮滾後湯的高度剛好跟鍋子一樣高

羊肉吃起來軟嫩完全不會有腥味，加點沙茶吃香氣更加足夠

一鍋有兩片豆腐，建議煮的時候上面戳幾個洞讓湯頭中的沙茶入味，這樣吃起來豆腐會更香

裡面有附許多常見的火鍋料，搭配不同鍋底有不同的風味

羊肉鍋有附一顆雞蛋，我都是趁下面還有料的時候先打下去，這樣蛋的形狀就會比較漂亮，不會因為湯在滾被破壞掉

熟度就是看個人喜好，我都是煮到半熟左右加在白飯上，拌在一起吃多了份蛋香，白飯本身的熱度會再讓蛋黃熟一點吃起來滑順好入口

最後就是來一份冰淇淋當作結尾，我都是一次把每種口味各挖一點，因為吃得滿飽不然真的想多吃幾球啊~

結語

小火鍋在台灣是滿常見的鍋物種類，看似小小一鍋裡面有各式各樣的配料，搭配不同湯底及肉品可以依照個人口味做挑選，泡菜鍋的泡菜量毫不手軟讓整鍋湯底都是酸辣味，湯頭喝起來微酸的感覺非常開胃也不會太過於死鹹，臭臭鍋的調味跟印象中的稍為淡一點，可能是擔心有些人想吃但不敢吃味道太重，如果覺得口味想重一點可以額外加點沙茶下去提味，然後加蔥花可以解點油膩，來到這裡一定可以吃飽喝足再開心回家~

餐廳資訊

名稱 : 鍋博士(南西店)
電話 : (02)2559-5776
地址 : 台北市大同區南京西路64巷14-4號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:00-21:00
粉絲專頁 : 鍋博士臭臭鍋-南西店