【台北美食】荖子鍋plus，自助製麵機新體驗 | 蔬菜火鍋料自助吧 | 北車東森廣場地下街 | 中正區吃到飽火鍋推薦

台北車站去年新開幕的「東森廣場-K區地下街」不僅明亮舒適，走道的空間也比其他地下街還有寬敞，進駐的商店以及美食也越來越多樣化，讓台北車站地下街又多一條逛街的新選擇，不管是炙熱的夏天、寒冷的冬天或是陰雨綿綿的天氣，都是一個非常好的逛街兼吃飯的景點。這次是看到「荖子鍋plus」在東森地下街也開一間分店，逛完街後來品嚐看看，不僅擁有豐富的自助吧可以取用，還有製麵機可以體驗，可以現場看到機器製麵的過程非常特別。

餐廳資訊

荖子鍋plus

名稱 : 荖子鍋plus(東森北車店)
電話 : (02)2361-0568
地址 : 台北市中正區忠孝西路一段47號B1(K區地下街) (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:00-22:00
官方網站 : 荖子鍋餐飲集團
訂位連結 : 荖子鍋| 立即訂位！inline 線上訂位預約

從捷運台北車站走過去大約5分鐘左右，也可以先走到Z區地下街再從中間連接的樓梯走道K區地下街

餐廳環境

座位的數量非常多，走道的空間還滿寬敞的，不過再自助吧區要稍微注意因為轉身會容易撞到後方經過的顧客

除了常見的火鍋料之外蔬菜的種類也非常多樣，有些蔬菜也是我第一次在火鍋店看到

這間店最大的特色就是有「製麵機」，一台是製作寬麵另一台是細麵，只要將盤子放在下方再按按鈕，就可以看到機器開始運作製麵

冷飲機、熱飲機也都有提供可以使用，甜點的部分有霜淇淋機，有兩種口味還可以直接製作綜合霜淇淋

醬料區的選擇滿多樣的，而且這個區域員工時不時會巡一下保持檯面的整潔

如果想品嚐看看荖子鍋的獨家口味，牆上有「老子醬作」的火鍋沾醬條配比例可以參考

菜單

點餐的方式是先選擇「湯底」再選擇「主食」，「附餐」可以額外加點不過內用本身就有白飯、冬粉和製麵吃到飽

餐點介紹

鍋底選了兩種分別是「蔬食鍋物」和「和風鍋物」，下圖是「蔬食鍋物」的湯底裡面還有加入紅棗和枸杞，喝起來非常養生

主食的肉品有兩份分別是下半部的「板腱牛」和「沙朗」，上半部活動打卡的「松阪豬」，也可以吃到中間覺得不錯再打卡領取

菜盤是到自助吧區夾的一開始先以蔬菜為主，一方面在吃肉之前先補充纖維質，另一方面可以增加湯底的甜味

第二鍋的湯底是「和風鍋物」，湯頭煮滾後淡淡的昆布香就會飄出來

肉的部分首先是「沙朗」，本身的紅色色澤比板腱牛再深一點點

吃起來的口感非常緊實牛肉味非常濃郁，脂肪的部分很少都是瘦肉為主

因為點的湯頭都是比較清爽的，這樣吃起來也比較不油膩，可以再自行條配醬料吃這樣味道會更有層次

「板腱牛」算是想大口吃肉又兼顧熱量和蛋白質的好朋友，口感跟沙朗一樣都非常紮實，雖然牛肉味滿香濃的但不會過多到變成腥味的感覺

接著是「松阪豬」，吃起來的香氣比一般的豬肉還要多，油脂的分布剛剛好不會過於油膩卻又能增加香味和滑順感

吃完一輪肉片後接著就是繼續補充蔬菜以及火鍋料，上面撒上蔥花增添香氣

蔬菜的部分都非常新鮮，煮滾後夾起來吃高麗菜本身的脆度還在多汁脆口

火鍋料的部分幾乎是每一種都各夾一個，用蔬菜湯底煮起來都會多一股淡淡的紅棗和枸杞的香味，如果喜歡這兩種食材的話可以點點看

肉丸吃的時候要滿注意的，因為咬下去裡面的肉汁會噴出來容易趟到舌頭

接著是大豆皮整片泡下去再夾起來吃，就像是在喝湯一樣因為裡面吸飽滿滿的湯汁

至於副食一定要來體驗一下製麵機，按鈕按下去後大約15秒左右麵條就會製作完成

下鍋煮一陣子就可以夾起來，細麵吃起來滑順彈牙，寬麵則是紮實有嚼勁，可以依照個人的喜好選擇

吃飽後再來一支霜淇淋當結尾，當天口味是「沖繩黑糖」剛好可以再回味一下今年去沖繩的味道

結語

吃到飽小火鍋的種類越來越多，每間也都有各自的特色，「荖子鍋plus」直接把整台製麵機搬到店裡來真的是非常吸引人，可以現場欣賞到製麵的過程每一份的份量也剛剛好，自助吧區的選擇非常多樣，而且店員補貨的速度非常快，即便用餐時段座無虛席也不用擔心會有食材是空的，肉品的品質管理也非常好，只要簡單涮幾下就能享用紮實的口感和香濃的肉香。加上東森K區地下街店面幾乎全部都開始營業，這裡的人潮也越來越多，成為大家在台北車站的另一個外出好選擇。

餐廳資訊

名稱 : 荖子鍋plus(東森北車店)
電話 : (02)2361-0568
地址 : 台北市中正區忠孝西路一段47號B1(K區地下街) (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:00-22:00
官方網站 : 荖子鍋餐飲集團
訂位連結 : 荖子鍋| 立即訂位！inline 線上訂位預約