【沖繩美食】燒肉本部牧場，極上A5和牛饗宴 | 彈牙牛舌、鮮美牛肉 | 國際通頂級燒肉 | 那霸市燒肉美食推薦

上一次到沖繩是吃位在巷弄中的「燒肉ZIPANG」，是一間新開的高級燒肉餐廳，這次是在國際通找到連鎖的頂級燒肉「燒肉本部牧場」，除了可以吃到頂級的和牛饗宴像是牛舌、和牛握壽司、新鮮A5和牛燒烤外，地點還在國際通商店街的入口處，不管是要先逛街再吃晚餐，還是要吃飽後繼續逛街都非常方便，店裡的員工大多都會講英文，如果不會日文用英文溝通也是沒有問題，食材的方面非常新鮮服務也周全，是一間讓人吃起來心情十分愉快的燒肉餐廳。

餐廳資訊

燒肉本部牧場

名稱 : 燒肉本部牧場(國際通店)
日文 : 焼肉もとぶ牧場(国際通り店)
電話 : (+81)98-860-7511
地址 : 沖繩縣那霸市松尾1-1-2 Hotel Rocore Naha 2F (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 17:00-22:00
官方網站 : 國際通店| 沖繩名牌牛「本部牛」的本部牧場
訂位連結 : 訂位連結

從我們住宿的「WBF ART STAY那霸國藝術飯店」步行約12分鐘左右就可以抵達，餐廳的位置在大樓的二樓，地點剛好是在國際通商店街的入口，吃飽後可以再沿著國際通逛一圈

餐廳環境

入口是一條小走到，不過兩旁的裝飾非常有華麗感，直接把人瞬間帶到高級餐廳用餐的感覺

走進來時旁邊的玻璃櫥窗還有各式酒類可以參考

雖然入口不大但裡面的座位和空間都滿寬敞的，有分成一般座位區還有包廂區

因為我們訂位是訂8人所以被分配到包廂區，相對環境比較隱密也滿安靜的，除了按鈴找服務員外固定時間到都會有服務員來關心用餐狀況以及是否需要其他協助，在服務這部分是拿捏的剛剛好不會讓顧客用起餐來會有壓力

每張桌子中間會有一個烤架，主要的空間都是在桌面上可以擺放東西為主，即便餐點全部上來也不會到太擁擠

菜單

菜單的部分如果不清楚可以直接到官網查看(菜單)，訂位時就會需要先選擇想要的餐點，我們是選擇中間的「Yanbaru 烤肉套餐(本部牛山原烤肉套餐)」，官網訂位還有95折優惠

除了套餐之外也可以額外單點肉品或是小菜，依照每個人的食量來做調整

飲品的部分不管是酒類還是無酒精飲料的選擇都滿多樣的，如果是三五好友一起來就可以點點看酒，因為這裡酒類的選擇非常多也可以請店員介紹，不過記得「開車不喝酒，喝酒不開車」

餐點介紹

原本沒有要點飲料，不過當天因為生意好前面一桌整理比較久讓我們晚15分鐘左右才入內用餐，店長滿不好意思的就直接請我們全部人一人一杯飲料，只能說才剛坐下來這樣的服務真的就是滿分

套餐先上來的是小菜、沙拉還有「本部牛烤牛肉」，小菜是泡菜和小黃瓜片

沙拉的部分吃起來清爽脆口，上面淋的醬十分開胃，後面泡菜吃起來微酸微辣的口感非常好

「本部牛烤牛肉」是將牛肉的外層烤熟裡面則是有點像五分熟的狀態，吃起來軟嫩咀嚼中牛肉的香不斷噴發出來，完全不會有過多的筋輕輕一咬就化開

接著是「上等牛舌本部」，整片都是呈現粉紅色的色澤看起來十分誘人

放在鐵架上烤還會有十字的烤紋，如果不怕生店家推薦都是先吃五分熟，可以品嚐到外表微熟的香氣，裡面保有原本的肉汁和口感

雖然有提供醬料可以沾，不過原味吃的瞬間牛舌的鮮甜瞬間布滿舌尖，咬起來帶點脆度

第三道是「牛肉壽司」，服務人員會先端生牛肉壽司過來，然後再現場用噴火槍把牛肉的表面烤熟

在炙烤的過程中畫面非常紓壓，可以親眼看到牛肉變色以及不斷有肉汁流出

炙燒完的樣子呈現粉嫩粉嫩的外觀，一口咬下去可以明顯感受到牛肉的油脂在嘴中化開，讓嘴唇就像擦上一層護唇膏一樣

再來是烤肉拼盤，雖然跟前面兩款牛肉比等級沒有那麼高，但油花的分布一樣十分均勻細緻

把肉片放在鐵盤上烤不斷發出滋滋滋的聲響，接著香氣就不斷撲鼻而來讓人口水都快流下來

如果怕一次吃太多肉會有油膩感，裡面都會附大蔥和洋蔥可以一起烤來吃，解膩的效果非常好

烤盤中的火焰滿大的，只要稍微放久一點就容易焦掉，可以先兩面烤過和移到邊邊用餘溫繼續加熱

肉片吃起來軟嫩彈牙外，滿滿的油脂感讓香氣更加明顯

吃完第一盤後還會上另外兩排，其中左邊那一盤是「本部牛板腱烤肉」，上面的油花真的是非常漂亮

牛板腱旁邊還會附一顆生蛋加醬油，是烤熟後可以拿來沾著吃

牛板腱厚度切的剛剛好，放下烤盤上等一陣子就會變色可以翻面，如果烤太久就會失去肉質本身的嫩度

烤完後再沾上提供的蛋液吃，有點像是壽喜燒的感覺，吃起來外層肉質紮實內層軟嫩彈牙，因為被蛋液包裹還會有一層蛋香

拼盤中有一樣是雞肉直接調味過，烤熟後不用沾醬直接吃就滿有味道

牛肉的部分如果不敢吃太生可以烤熟一點，不過即便比較熟口感也不會變的乾柴或是偏硬，吃起來依舊紮實多汁

最後還有「冷麵」和「牛肉咖哩」可以選，如果兩人以上用餐建議兩種都點來吃，冷麵吃起來爽口可以轉換烤肉的油膩感，牛受咖哩口味比較重牛肉搭配咖哩後香氣更加濃郁

吃飽後會送上甜點「BLUE SEAL」的冰淇淋，裡面的口味是紅薯口味也是沖繩熱門的食物

吃起來沒有想像中的甜，冰淇淋含在口中藉由口腔的溫度慢慢加溫後紅薯的香氣會不斷圍繞在口中

結語

日本的燒肉店非常多不過以往來玩都沒有特別安排吃燒肉店，最近兩次來沖繩終於可以達成心願來好好大口吃肉，「燒肉本部牧場」主打的就是A5和牛頂級燒肉，雖然價位相對比較高但出來玩至少要有一餐犒賞自己一下，除了有名的「百年古家 大家阿古豬」外，牛肉也是必吃的美食之一，A5和牛均勻分布的油花經過簡單的燒烤後，就能把肉汁和甜味完美釋放出來，每吃一口都會讓人開心起來，加上服務人員適當的協助讓整體用餐環境變得更加舒服。

餐廳資訊

名稱 : 燒肉本部牧場(國際通店)
日文 : 焼肉もとぶ牧場(国際通り店)
電話 : (+81)98-860-7511
地址 : 沖繩縣那霸市松尾1-1-2 Hotel Rocore Naha 2F (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 17:00-22:00
官方網站 : 國際通店| 沖繩名牌牛「本部牛」的本部牧場
訂位連結 : 訂位連結