【沖繩美食】當南食堂,沖繩蕎麥麵專賣店 | 東南植物園旁麵食餐廳 | 麵條Q彈、湯頭清爽 | 中部沖繩市美食推薦
「當南食堂」是一間專賣沖繩蕎麥麵的道地餐廳,也是當地經營多年的傳統餐館,從外面看就像是經歷多年風吹雨打的樣子,即便如此依舊在東南植物園門口屹立不搖,菜單中只有三種餐點可以選,除了離植物園近之外,傳統的好手藝更是讓餐廳每天都有源源不絕的顧客來用餐,每份餐點的單價也不算高,麵條吃起來彈牙湯頭喝起來鮮甜清爽,就是這樣一碗看似簡單的湯麵卻讓我開始喜歡上沖繩蕎麥麵,即便經過多天依舊記得它的美味。
當南食堂
名稱 : 当南食堂
電話 : (+81)98-938-9965
地址 : 沖繩縣沖繩市登川3261 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 10:00-18:00
從東南植物園大門口往外面馬路走出來正對面就是餐廳,從那霸市區開車過來搭約40分鐘左右車程,我們前一天是住在北部名護市的「沖繩喜璃愈志LCH海灘度假村」開車過來的時間也是約40分鐘
餐廳環境
雖然建築物外觀看起來經歷不少風霜,但裡面是充滿日式風情的溫暖餐廳
內用的座位數量大約60多位左右比想像中的還要大,即便外面是大熱天依舊沒有澆熄顧客吃湯麵的熱情
最裡面是榻榻米的座位區,入座時需要先脫鞋子,充滿濃濃的日本風情味
餐桌上除了有醬料罐之外還會有一大瓶的無糖冰麥茶,可以讓顧客先喝點冰涼飲料消消暑
除了主餐外還有飯糰可以點,下方是外帶的味噌價格滿划算的
菜單
主餐只有三種可以選,不過也因為這三種用心製作的好味道,才能建立起現在的好口碑
雖然中文翻譯的內容看起來不是很順,不過大致上都可以了解菜單的內容
餐點介紹
我們主要都是點前兩款的沖繩蕎麥麵系列,分別是「排骨蕎麥麵(小碗)」和「五花肉蕎麥麵(小碗)」
第一碗是「五花肉蕎麥麵(小碗)」,主要的配料除了五花肉之外還有魚板、甜不辣、蛋絲等
五花肉的肥肉瘦肉比例各一半,因為湯頭滿清爽的所以五花肉吃起來不會感覺到油膩,肉質也不會乾柴非常軟嫩
甜不辣吃起來彈牙鮮嫩,中間還吸飽湯汁吃起來非常多汁
魚板滿大一片的,吃起來有淡淡的鮮甜味
第二碗是「排骨蕎麥麵(小碗)」,端上來時會附上一個小碟子是用來放骨頭的十分貼心
排骨熬煮到非常軟嫩但依然保有肉質的紮實感,輕輕一咬就能骨肉分離
兩碗湯麵的湯頭喝起來都是清爽甘甜,可以明顯感受到沖繩蕎麥麵本身的麵香甜味還有肉的鮮甜味
「沖繩蕎麥麵」的口感比一般的麵條還有彈牙,寬度跟陽春麵有點像不過咀嚼時麵香味更濃
結語
原本安排「當南食堂」是因為地點就在東南植物園的入口處附近,但沒想到看似簡單的一碗沖繩蕎麥麵味道卻讓人久久無法忘懷,一開始想說只有三種餐點可以選滿少的,不過吃完後就能理解即便只有三種餐點依舊屹立不搖,每碗湯麵都是多年累積的功夫還有堅持,麵條彈牙湯頭清爽不死鹹還帶有食材的甜味,肉的份量雖然不算多但火侯控制非常好,軟嫩適中又不甘柴可以讓湯汁全部吸附到裡面去,是一碗讓人一吃就上癮的道地沖繩蕎麥麵。
餐廳資訊
名稱 : 当南食堂
電話 : (+81)98-938-9965
地址 : 沖繩縣沖繩市登川3261 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 10:00-18:00
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