【沖繩美食】第一牧志公設市場，當地特色食材料理 | 涼拌海葡萄、炒沖繩苦瓜 | 那霸國際通小吃 | 日本美食推薦

沖繩那霸市的國際通是最熱名的商店街之一，其中裡面的「第一牧志公設市場(牧志市場)」更是被譽為沖繩人的廚房，在這裡幾乎所有沖繩的特色料理都吃的到，海鮮種類也是應有盡有都是新鮮現賣，二樓是餐廳美食區可以直接吃到當天直送的食材包刮樓下的生猛海鮮，整個環境滿像是台灣的熱炒店，點個幾道菜加上飲品坐下來邊聊天邊享用美食，店員也會非常熱情的招待客人跟介紹餐點，一聽到講中文就會馬上遞出中文菜單讓遊客觀看。

餐廳資訊

第一牧志公設市場

名稱 : Adan
日文 : 沖縄料理あだん(公設市場) 
電話 : (+81)98-867-6560
地址 : 沖繩縣那霸市松尾2丁目10-1、2樓 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 08:00-22:00(每月第四個週日公休，12月除外)
官方網站 : 那霸市第一牧志公設市場

在牧志市場二樓逛了一圈後決定來吃吃看Adan(あだん)，是一間滿道地的沖繩料理餐廳，不管是熱炒還是定食類都有價格也滿實惠的

餐廳環境

整間店面的空間不算大，不過座位有兩排全部都是長桌併在一起，還有一排是榻榻米區，坐在最裡面還可能直看到廚房大火快炒的過程

最外面走廊的位置有許多菜色的圖片，再搭配最右邊的啤酒真的十分享受啊!(喝酒不開車、開車不喝酒)

每張桌子都有醬料區，而且種類還滿多樣的可以依照個人的口味做使用

菜單

一開始走道店面旁邊猶豫時，店員詢問我們是哪裡人一聽到是台灣人馬上就給我們中文菜單，並且介紹餐點的種類還有推薦的項目

菜單最用心的地方就是幾乎都有附上實體的照片，「炒菜」則是有分成想種價位，一種是單點另一種是包含一碗白飯跟湯，就是一個小套餐的搭配

單品的餐點內容也十分豐富，從冷盤到甜點類都有提供

餐點介紹

這次點了一道炒菜「炒苦瓜」、兩道單品「海葡萄」和「沖繩辣椒小餃子」

飲料點的是「沖繩香檸汁」，喝起來有淡淡的檸檬香，如果是吃重口味的食物滿解膩的

第一道是「海葡萄」，這也是我來沖繩最想吃的食物之一，前幾天的餐廳都只有附一點點當小菜，來這裡就直接點上一盤吃，旁邊還會附一小碗日式醬油

海葡萄吃起來就像是西谷米一樣會有嗶嗶啵啵的口感，裡面會帶有點黏液吃起來滿開胃的

第二道是「沖繩辣椒小餃子(8個)」，長度是一般餃子或鍋貼的一半左右，不過看外觀就能知道內餡十分飽滿

外表看起來油亮油亮一口咬下並沒有想像中的辣味，反倒是豬肉香不斷散發出來，加上底部煎到焦黃的脆度又能提升不少口感

第三道是「炒苦瓜」，雖然是炒苦瓜不過裡面的配料還買豐富的有豆腐、蛋跟火腿，調味恰到好處個人覺得不太需要額外加調味料就滿夠味的

「沖繩苦瓜」的苦味比較沒有那麼重，搭配蛋一起炒更能凸顯出苦瓜的香味

「豆腐」吃起來十分軟嫩烹調的過程中加入鹽巴調味非常下飯

「火腿」有畫龍點睛的效果，火腿本身的肉香跟其他配料的結合就能多扒好幾口飯

最後把所有料理都裝在一起就像是一個小型的便當，雖然點的菜色沒有到非常多樣但炒苦瓜的份量滿多的，吃完一整盤就十分有飽足感

結語

來牧志市場是旅遊的倒數第二天想再把沒吃夠的料理吃一次，雖然沒有點海鮮類的食物不過其他菜色也不會遜色，海葡萄是來沖繩一定要品嚐看看的，獨特的口感加上黏液吃起來十分滑順，再搭配沖繩炒苦瓜一起吃不但調味恰到好處還能補充纖維質對身體十分有幫助，小餃子雖然小顆但用料紮實吃起來肉香濃郁，最後再喝香檸汁來解膩轉換口味，吃飽喝足後就可以繼續逛街了。

餐廳資訊

名稱 : Adan
日文 : 沖縄料理あだん(公設市場) 
電話 : (+81)98-867-6560
地址 : 沖繩縣那霸市松尾2丁目10-1、2樓 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 08:00-22:00(每月第四個週日公休，12月除外)
官方網站 : 那霸市第一牧志公設市場