【台北美食】一流二事素椒麵，源自成都街頭小吃 | 麵條香麻夠味 | 套餐多種開胃小菜 | 信義區巷弄美食推薦

「一流二事」是一間專門以素椒麵為主的麵食餐廳，而這裡的素並非真的素食，是指快速方面的意思，最早的起源是來自中國成都的街頭小吃，慢慢演變成現在知名的麵食餐點。每一種餐點加10元都可以直接變成套餐可以多選一道開胃小菜，小菜的部分也都是經典料理完全不馬虎，雖然店面隱身在巷弄中但用餐時段一道還是有許多饕客慕名而來。

餐廳資訊

一流二事

名稱 : 一流二事素椒麵(信義店)
電話 : (02)2720-3899
地址 : 台北市信義區吳興街27號
營業時間 : 週一~週四 11:30-20:30，週五公休
營業時間 : 週六~週日 11:30-20:30
粉絲專頁 : 一流二事素椒麵1624 Noodle Bar
Instagram : 一流二事素椒麵(@1624noodlebar)

從捷運紅線台北101/世貿站2號出口步行大約7分鐘左右就可抵達，店面是橘色裝潢非常醒目

餐廳環境

店內的空間滿寬敞的，桌子都是以四人桌為主

往裡面走在廚房旁邊還有一排吧台區，從門外到店內全部都是橘色為主的設計十分明亮

在櫃台旁邊有檸檬水可以自由取用，如果怕吃太辣的話檸檬水的緩解效果也比礦泉水好一點

在櫃台另一側的牆上是醬料區，比較特別的地方是沒有白醋，但多了紅醋的選擇

如果想坐戶外穿過吧台區後的門外有兩張戶外桌，燈光氣氛還滿不錯的

走到底就是廁所，整個環境的設計給人很舒服的感覺

菜單

以素椒麵的為主的餐點選擇滿多樣的，還有「中華擔擔麵」跟「麻婆豆腐飯」可以選，不過當天晚餐時店員告知麻婆豆腐飯已經賣完，不然真的想點來吃吃看

往後面翻有各餐點詳細的相關介紹以及食材的特色

如果想要點小菜跟飲品在最後兩頁也有，小菜也有不少成都知名的食物

餐點介紹

當天因為麻婆豆腐已經賣完，所以兩份都點素椒麵，分別是「川味經典素椒麵(套餐)」、「火燒蝦素椒麵(套餐)」

飲品的部分也是點兩款，左邊是「蜂蜜檸檬愛玉」，右邊是「焙香決明子麥茶」

轉過來看檸檬跟愛玉的份量十足喝起來清爽解膩，決明子茶包一瓶裡面有兩包味道喝起來甘甜順口

第一份是「火燒蝦素椒麵(套餐)」，開胃小菜選擇「涼拌藕片」

涼拌藕片上面淋上椒麻醬，吃起來有藕片的清爽還有醬料的濃郁

接著是主餐「火燒蝦素椒麵」，蝦仁的量非常多，幾乎佔了三分之一的空間

火燒蝦的香氣非常濃郁不會有腥味，沾一點麵裡面的醬料後我才知道為甚麼會較火燒蝦，那個麻辣度真的是非常過癮

素椒麵麵條吃起來十分Q彈，搭配醬料吃起來香辣順口

旁邊一大片像炸餛飩皮的配料吃起來酥脆，放上麵條一起吃口感層次更加豐富

第二份是「川味經典素椒麵(套餐)」，開胃小菜選擇「涼拌土豆絲」

上面跟涼拌藕片一樣有淋上椒麻醬，靠近聞就能聞到麻香味

吃起來清爽脆口，搭配椒麻醬一起吃非常有味道，會讓人一口接一口十分涮嘴

川味經典素椒麵裡面有加上肉燥，看起來有點像是台灣的肉燥麵

上面有放半顆溏心蛋，裡面蛋黃還維持半液態狀吃起來蛋香味十足

把麵條攪拌後大口吸入，肉燥香跟椒麻香來回交織非常過癮，肉香味道濃郁讓椒麻當配角提升不少風味

再搭配酥脆的餛飩皮一起吃會多一個酥脆的口感，幾乎可以說是椒麻麵不可或缺的靈魂食材

湯品喝起來十分清爽，滿適合素椒麵吃一吃來解膩用

結語

整碗麵的搭配看似簡單，但在吃下的每一口都是驚喜，還沒進到口中時椒麻味就會先從鼻腔流入，嘴中咀嚼的過程能感受到麵條的彈性，可以說是色香味俱全的一道料理，簡單平凡的素椒麵裡面卻含有許多故事。麵條稍微放涼後吃起來一樣Q勁十足，完全是不同的風味，當天外帶的人還不少，看來非常適合周末下班帶回家再悠哉看劇的好選擇之一。

餐廳資訊

名稱 : 一流二事素椒麵(信義店)
電話 : (02)2720-3899
地址 : 台北市信義區吳興街27號
營業時間 : 週一~週四 11:30-20:30，週五公休
營業時間 : 週六~週日 11:30-20:30
粉絲專頁 : 一流二事素椒麵1624 Noodle Bar
Instagram : 一流二事素椒麵(@1624noodlebar)